Спортивная нутрициология: наука и практика реализации в аспекте повышения работоспособности и сохранения здоровья спортсменов. Консенсус МОК
DOI:
https://doi.org/10.32652/olympic2018.2_olympic2018.2_6Ключевые слова:
спорт высших достижений, спортивная нутрициология, эргогенные нутрициологические средства, здоровье спортсменов, Консенсус МОК по пищевым добавкамАннотация
Цель. В свете Консенсуса МОК сформировать современные представления о направлениях развития спортивной нутрициологии, ее основных принципах, проблемах и перспективах их решения. Методы. Анализ и обобщение данных научно-методической литературы, нормативных документов. Результаты. Обобщение данных литературы с использованием в качестве основополагающего документа Положений Консенсуса МОК по применению пищевых (диетических) добавок у высококвалифицированных спортсменов, позволило сформировать не только представление о спортивной нутрициологии как о новой сфере научного знания и практического применения, но и выделить основные принципы ее реализации в практике подготовки спортсменов, осветить основные группы добавок, которые могут применяться в спорте высших достижений. Подчеркивается, что стратегическими направлениями реализации опубликованного в марте 2018 г. Консенсуса являются стимуляция физической работоспособности и ускорение восстановительных процессов, сохранение здоровья спортсменов при рациональном и обоснованном использовании пищевых добавок, продуктов функционального питания спортсменов и отдельных нутриентов. Впервые сформулировано понятие об эргогенных нутрициологических средствах, что в дальнейшем даст возможность пересмотра системы фармакологического обеспечения спортивной подготовки. Заключение. Подчеркивается, что применяемые нутрициологические средства должны отвечать стандартам качества пищевых добавок при обеспечении должного контроля за их производством, распространением и, особенно, использованием спортсменами. Методы нутрициологической поддержки двигательной активности должны учитывать специализацию и квалификацию спортсменов, их половозрастные особенности и применяться в зависимости от периода подготовки и направленности нагрузок. В связи с совершенствованием методов и ужесточением процедуры допинг-контроля крайне важно, чтобы нутрициологические эргогенные средства не содержали веществ, относящихся к Запрещенному списку WADA, при этом обеспечивая выраженный эффект стимуляции работоспособности на фоне поддержания ментального и физического здоровья спортсменов.
Библиографические ссылки
Гуніна ЛМ. Механізми стимуляції фізичної працездатності за дії антиоксидантних фар-макологічних засобів (огляд літератури) [Mechanisms of stimulation of physical performance under infl uence of antioxidant pharmacological agents (Review)]. Журнал клініч-них та експериментальних медичних досліджень (JCEMR). 2015;3(1):1-14.
Гуніна ЛМ, Чекман ІС, Небесна ТЮ, Горчакова НО. Квантово-хімічний аналіз та оцінка доцільності застосування омега-3-поліненасичених жирних кислот за фізичних на-вантажень [Quantum chemical analysis of properties and evaluation of appropriateness of the administration of Omega-3 unsaturated fatty acids under physical loads]. Фізіологічний журнал. 2013;59(1):68-77.
Дмитриев АВ, Калинчев АА. Фармаконутриенты в спортивной медицине [Pharmaconutrients in sports medicine].2-ое изд. СПб.: Изд-во «Бином»; 2017. 302 с.
Красина ИБ, Бродовая ЕВ. Современные исследования спортивного питания. Современные проблемы науки и образования [Modern studies on sports nutrition. Modern problems of science and education][Интернет]. 2017;5. Доступно на: https://www.science-education.ru/ru/article/view?id=26809.
Кулиненков ОС. Фармакологическая помощь спортсмену. Коррекция факторов, лимитирующих спортивный результат [Pharmacological aid for athlete. Correction of factors limiting sports performance].Москва: Советский спорт; 2007. 215 с.
Макарова ГА. Фармакологическое сопровождение спортивной деятельности: реальная эффективность и спорные вопросы [Pharmacological support of sporting activity: actual effi ciency and contentious issues].Москва: Советский спорт; 2013. 232 с.
Олейник СА, Гунина ЛМ, редакторы, Сейфулла РД, соавт. Спортивная фармакология и диетология [Sports pharmacology and dietology].Москва-СПб-Киев: Диалектика; 2008. 249 с.
Платонов В. Перетренированность в спорте [Overtraining in sport]. Наука в олимпийском спорте. 2015;(1):19-34.
Платонов ВН. Система подготовки спортсменов в олимпийском спорте. Общая теория и ее практические приложения [The system for preparing athletes in Olympic sport. General theory and its practical applications]: учебник для тренеров. Киев: Олимпийская литература; 2015. Кн. 2; с. 1014-60.
Платонов ВН, Олейник СА, Гунина ЛМ. Допинг в спорте и проблемы фармакологического обеспечения подготовки спортсменов [Doping in sport and the problem of pharmacological support of athletes’ training].Москва: Советский спорт; 2010. 306 с.
Abeywardena MY, Patten GS. Role of ω3 long-chain polyunsaturated fatty acids in reducing cardio-metabolic risk factors. Endocr Metab Immune Disord Drug Targets. 2011;11(3):232-46. DOI: 10.2174/187153011796429817.
Antonio J, Stout JR. Supplements for endurance athletes. Champaign: Human Kinetics; 2002. 128 p.
Beck KL, Thomson JS, Swift RJ, von Hurst PR. Role of nutrition in performance enhancement and postexercise recovery. Open Access J Sports Med. 2015;6:259-67. DOI: 10.2147/OAJSM.S33605.
Berlett BS, Levine RL. Designing antioxidant peptides. Redox Rep. 2014;19(2):80-6. DOI: 10.1179/1351000213Y.0000000078.
Blancquaert L, Everaert I, Derave W. Beta-alanine supplementation, muscle carnosine and exercise performance. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2015;18(1):63-70. DOI: 10.1097/MCO.0000000000000127.
Brown AC. An overview of herb and dietary supplement efficacy, safety and government regulations in the United States with suggested improvements. Part 1 of 5 series. Food Chem Toxicol. 2017;107(Pt A):449-71. DOI: 10.1016/j.fct.2016.11.001.
Budgett R. Nutrition for Athletes. A practical guide to eating for health and performance. Intern. Olymp. Com., Intern. Consensus Conference held at the IOC in Lausanne. Nutrition Working Group of the Medical and Scientifi c Commission of the International Olympic Committee; 2016 June. 2016, p. 36.
Burke LM. Practical issues in evidence-based use of performance supplements: supplement interactions, repeated use and individual responses. Sports Med. 2017;47(Suppl 1):79-100. DOI: 10.1007/s40279-017-0687-1.
Busquets-Cortés C, Capó X, Martorell M, Tur JA, Sureda A, Pons A. Training enhances immune cells mitochondrial biosynthesis, fission, fusion, and their antioxidant capabilities synergistically with dietary docosahexaenoic supplementation. Oxid Med Cell Longev. 2016;2016:8950384.
Cipryan L. IL-6, antioxidant capacity and muscle damage markers following high-intensity interval training protocols. J Hum Kinet. 2017;56:139-48. DOI: 10.1515/hukin-2017-0031.
Close GL, Hamilton DL, Philp A, Burke LM, Morton JP. New strategies in sport nutrition to increase exercise performance. Free Radic. Biol. Med.2016;98:144-58. DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2016.01.016.
Denham BE. Athlete information sources about dietary supplements: a review of extant research. Int J Sport Nutr Exerc Metab.2017;27(4):325-34. DOI: 10.1123/ijsnem.2017-0050.
Freitas MC, Cholewa JM, Gerosa-Neto J, Gonçalves DC, Caperuto EC, Lira FS, Rossi FE. A single dose of oral ATP supplementation improves performance and physiological response during lower body resistance exercise in recreational resistance trained males. J Strength Cond Res. 2017;56:67-71. DOI: 10.1519/JSC.0000000000002198.
Garthe I, Maughan RJ. Athletes and supplements: prevalence and perspectives. Int J Sport Nutr Exerc Metab.2018;28(2):126-38. DOI: 10.1123/ijsnem.2017-0429.
Giles LV, Tebbutt SJ, Carlsten C, Koehle MS. The effect of low and high-intensity cycling in diesel exhaust on flow-mediated dilation, circulating NOx, endothelin-1 and blood pressure. PLoS One. 2018;13(2):e0192419. DOI: 10.1371/journal.pone.0192419.
Glenn JM, Gray M, Wethington LN, Stone MS, Stewart RW Jr, Moyen NE. Acute citrulline malate supplementation improves upper- and lower-body submaximal weightlifting exercise performance in resistance-trained females. Eur J Nutr. 2017;56(2):775-84. DOI: 10.1007/s00394-015-1124-6.
Gomez-Cabrera MC, Domenech E, Viña J. Moderate exercise is an antioxidant: upregulation of antioxidant genes by training. Free Radic Biol Med.2008;44(2):126-31. DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2007.02.001.
Grandjean CK, Soares RV, da Silva QAW, Cabral ARD, da Silva GMD, Costa CE, Forti RM, Mesquita RC, Elsangedy HM, Okano HA, Fontes BE. Drug abusers have impaired cerebral oxygenation and cognition during exercise. PLoS One.2017;12(11):e0188030. DOI: 10.1371/journal.pone.0188030.
Gupta S. Dietary practices and nutritional profile of female nurses from government hospitals in Delhi, India. Iran J Nurs Midwifery Res.2017;22(5):348-53. DOI: 10.4103/ijnmr.IJNMR_167_16.
Jäger R, Kerksick CM, Campbell BI, Cribb PJ, Wells SD, et al. International society of sports nutrition position stand: protein and exercise. J Int Soc Sports Nutr.2017;14:20. DOI: 10.1186/s12970-017-0177-8.
Jakovljević VLj, Zlatković M, Cubrilo D, Pantić I, Djurić DM. The effects of progressive exercise on cardiovascular function in elite athletes: focus on oxidative stress. Acta Physiol Hung. 2011;98(1):51-8. DOI: 10.1556/APhysiol.98.2011.1.7.
Jeukendrup AE. Periodized nutrition for athletes. Sports Med. 2017;47(1):S51-S63.
Kreider RB. Nutritional strategies to optimize performance. Texas American College of Sports Medicine, Spring Lecture Tour, 2016.
Lagranha CJ, Silva TLA, Silva SCA, Braz GRF, da Silva AI, Fernandes MP, Sellitti DF. Protective eff ects of estrogen against cardiovascular disease mediated via oxidative stress in the brain. Life Sci.2018;192:190-8. DOI: 10.1016/j.lfs.2017.11.043.
Marini M, Abruzzo PM, Bolotta A, Veicsteinas A, Ferreri C. Aerobic training affects fatty acid composition of erythrocyte membranes. Lipids Health Dis.2011;10:188. DOI: 10.1186/1476-511X-10-188.
Maughan RJ, Burke LM, Dvorak J, Larson-Meyer DE, Peeling P, et al. IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018;28(2):104-25. DOI: 10.1123/ijsnem.2018-0020.
Mekari S, Fraser S, Bosquet L, Bonnéry C, Labelle V, Pouliot P, Lesage F, Bherer L. The relationship between exercise intensity, cerebral oxygenation and cognitive performance in young adults. Eur J Appl Physiol.2015;115(10):2189-97. DOI: 10.1007/s00421-015-3199-4.
Meksawan K, Venkatraman JT, Awad AB, Pendergast DR. Eff ect of dietary fat intake and exercise on inflammatory mediators of the immune system in sedentary men and women. J Am Coll Nutr.2004;23(4):331-40. DOI: 10.1080/07315724.2004.10719376
Naderi A, Earnest CP, Lowery RP, Wilson JM, Willems ME. Co-ingestion of nutritional ergogenic aids and high-intensity exercise performance. Review. Sports Med.2016;46(10):1407-18. DOI: 10.1007/s40279-016-0525-x.
Wolinsky I, Driskell JA, editors. Nutritional ergogenic aids. Boca Raton, London, N.-Y., Washington: CRC Press; 2004. 536 p.
Park S, Kwon KI, Kweon SJ, Wang Y, Gittelsohn J. Creating a school nutrition environment index and pilot testing it in elementary and middle schools in urban South Korea. Nutr Res Pract. 2017;11(5):402-11. DOI: 10.4162/nrp.2017.11.5.402.
Peeling P, Binnie MJ, Goods PSR, Sim M, Burke LM. Evidence-based supplements for the enhancement of athletic performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018;28(2):178-87. DOI: 10.1123/ijsnem.2017-0343.
Quiles JL, Huertas JR, Manas M. Physical exercise affects the lipid profile of mitochondrial membranes in rats fed with virgin olive oil or sunflower oil. Br J Nutr.2009;91(1):21-4.
Radzinskii VE, Kuznetsova IV, Uspenskaya YB, Repina NB, Gusak YK, Zubova OM, Burchakov DI, Osmakova AA. Treatment of climacteric symptoms with an ammonium succinatebased dietary supplement: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Gynecol Endocrinol. 2016;32(2):64-8. DOI: 10.1080/09513590.2016.1232686
Rawson ES, Miles MP, Larson-Meyer DE. Dietary supplements for health, adaptation, and recovery in athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018;28(2):188-99. DOI: 10.1123/ijsnem.2017-0340.
Rodriguez NR, DiMarco NM, Langley S. Position of the American dietetic association, dietitians of Canada, and the American college of sports medicine: Nutrition and athletic performance. J Am Diet Assoc. 2009;109(3):509-27. DOI: 10.1016/j.jada.2009.01.005
Rundblad A, Holven KB, Bruheim I, Myhrstad MC, Ulven SM. Effects of fish and krill oil on gene expression in peripheral blood mononuclear cells and circulating markers of inflammation: a randomised controlled trial. J Nutr Sci. 2018;7:e10. DOI: 0.1017/jns.2018.2. eCollection 2018.
Sadeghi S, Newman C, Cortes DH. Change in skeletal muscle stiff ness after running competition is dependent on both running distance and recovery time: a pilot study. Peer J. 2018;6:e4469. DOI: 10.7717/peerj.4469.
Moriones SV, Ibáñez SJ. Ergogenic aids in sport. Nutr Hosp.2017;34(1):204-15. DOI: 10.20960/nh.997. [Article in Spanish].
Scaramella J, Kirihennedige N, Broad E. Key nutritional strategies to optimize performance in para athletes. Phys Med Rehabil Clin N Am.2018;29(2):283-98. DOI: 10.1016/j.pmr.2018.01.005.
Scharhag J, Löllgen H, Kindermann W. Competitive sports and the heart: benefi t or risk? Dtsch Arztebl Int.2013;110(1-2):14-24. DOI: 10.3238/arztebl.2013.0014.
Seimon RV, Roekenes JA, Zibellini J, Zhu B, Gibson AA, Hills AP, Wood RE, King NA, Byrne NM, Sainsbury A. Do intermittent diets provide physiological benefi ts over continuous diets for weight loss? A systematic review of clinical trials. Mol Cell Endocrinol.2015;418(2):153-72. DOI: 10.1016/j.mce.2015.09.014.
Sellami M, Slimeni O, Pokrywka A, Kuvačić GD, Hayes L, Milic M, Padulo J. Herbal medicine for sports: a review. J Int Soc Sports Nutr.2018;15:14. DOI: 10.1186/s12970-018-0218-y.
Sharma SK, Raza S, Moiz JA, Verma S, Naqvi IH, Anwer S, Alghadir AH. Postactivation potentiation following acute bouts of plyometric versus heavy-resistance exercise in collegiate soccer players. Biomed Res Int.2018;2018:3719039. DOI: 10.1155/2018/3719039.
Shibu MA, Kuo CH, Chen BC, Ju DT, Chen RJ, Lai CH, Huang PJ, Viswanadha VP, Kuo WW, Huang CY. Oolong tea prevents cardiomyocyte loss against hypoxia by attenuating p-JNK mediated hypertrophy and enhancing P-IGF1R, p-akt, and p-Bad ser136 activity and by fortifying NRF2 antioxidation system. Environ Toxicol.2018;33(2):220-33. DOI: 10.1002/tox.22510.
Stevenson JL, Krishnan S, Inigo MM, Stamatikos AD, Gonzales JU, Cooper JA. Echinacea-based dietary supplement does not increase maximal aerobic capacity in endurance-trained men and women. J Diet Suppl.2016;13(3):324-38. DOI: 10.3109/19390211.2015.1036189.
Strutynska NA, Kotsiuruba AV, Budko AY, Mys LA, Sagach VF. Mitochondrial dysfunction in the aging heart is accompanied by constitutive no-synthases uncoupling on the background of oxidative and nitrosative stress. Fiziol Zh.2016;62(2):3-11. DOI: 10.15407/fz62.02.003.
Trexler ET, Smith-Ryan AE, Stout JR, Hoff man JR, Wilborn CD, Sale C, Kreider RB, Jäger R, Earnest CP, Bannock L, Campbell B, Kalman D, Ziegenfuss TN, Antonio J. International society of sports nutrition position stand: Beta-Alanine. J Int Sports Nutr.2015;12:30. DOI: 10.1186/s12970-015-0090-y. eCollection 2015.
Van Loon LJ, Tipton KD. Concluding remarks: nutritional strategies to support the adaptive response to prolonged exercise training. Nestle Nutr. Inst. Workshop Ser.2013;75:135-41. DOI: 10.1159/000345862
Venkatraman JT, Pendergast D.R. Eff ect of dietary intake on immune function in athletes. Sports Med.2002;35(2):323-37.
Virji A. Potential benefi ts of L-carnitine as dietary supplement. Am Fam Physician. 2017;96(11):56-64.
Huang A, Owen K. Role of supplementary L-carnitine in exercise and exercise recovery. Med Sport Sci.2012;59:135-142. DOI: 10.1159/000341934.
Wax B, Kavazis AN, Webb HE, Brown SP. Acute L-arginine alpha ketoglutarate supplementation fails to improve muscular performance in resistance trained and untrained men. J Int Soc Sports Nutr.2012;9(1):17. DOI: 10.1186/1550-2783-9-17.
Ziegenfuss TN, Antonio J. International society of sports nutrition position stand: Beta-Alanine. J Int Sports Nutr.2015;12:30. DOI: 10.1186/s12970-015-0090-y. eCollection 2015.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2019 Наука в олимпийском спорте
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.
Все статьи открытого доступа распространяются под терминами Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
, которая позволяет другим людям перерабатывать, поправлять и брать статьи за основу для производных в некоммерческих целях. Новые произведения должны размещаться с указанием авторства и распространяться на некоммерческой основе, лицензирование производных на тех же условиях не обязательно.
